¡La noche de la cena se vuelve mexicana! Prueba nuestro Spaghetti en Salsa de Chile Poblano

Spaghetti en Salsa de Chile Poblano

Lo mejor de ambos mundos -¡nada como un buen plato de pasta con un toque mexicano! Yo lo consideraría uno de mis platos favoritos de comida reconfortante y uno fácil de hacer para una noche de cena familiar.

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Receta

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Espagueti en Salsa Poblana. Sirve a 4 personas.

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Ingredientes

2 chiles poblanos

½ cebolla

2 dientes de ajo pelados

¼ de cilantro fresco

¾ de taza de leche entera

½ taza de crema agria mexicana

1 ½ cucharada de mantequilla

400gm de Bucatini no 15

Sal

Pimienta

½ taza de queso fresco o cotija desmenuzado

Para hacer la salsa, prepara los chiles poblanos poniéndolos directamente en el fuego de tu estufa; quieres que tus chiles se carbonicen uniformemente, así que muévelos constantemente. Una vez que todos los lados estén casi carbonizados (no se preocupe, no tienen que estar perfectos) colóquelos en un recipiente con tapa y déjelos reposar durante unos 5 minutos. El vapor hará que se ablanden y sean fáciles de pelar. Utiliza una cuchara para raspar la piel y retirar el tallo.

¡Es hora de sacar la batidora! Coloca los pimientos, la cebolla, el ajo, el cilantro, la leche y la crema agria juntos y licúa. Una vez que esté perfectamente suave, pruébalo para ver si hay sal y pimienta.

En una sartén mediana, derrite la mantequilla y añade la salsa de poblano y deja que se cocine a fuego lento durante 10 minutos. Una vez que la pasta esté cocida al dente, agrégala a la salsa de poblano y revuélvela.

En el momento de servir, espolvorear el queso y rociar con un poco de aceite de aguacate para terminar.

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