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La cazuela de pollo favorita de Gaby
Cazuela de pollo de Gaby
Son las 5 de la tarde y la cena no está lista. Hay tantas cosas que hacer que sólo pensar en la cena lo hace aún más complicado. Cuando encuentras recetas que no requieren casi ningún esfuerzo y crean una cena nutritiva y sabrosa, empiezo a prestar atención. Intentamos hacerlo fácil a la hora de cenar, ¡y estamos seguros de que la mayoría de los ingredientes de la cazuela ya están en tu nevera!
Cazuela de pollo. Para 4 personas
Receta
8 muslos de pollo deshuesados y sin piel
Aceite de aguacate
1 tomate grande en rodajas
1 taza de champiñones
1 taza de garbanzos
3 tazas de espinacas tiernas
Sal Kosher
Pimienta de limón
Romero Ajo en polvo
Precaliente el horno a 400. Nos encanta esta receta en una sartén de hierro fundido, pero si no tienes una, utiliza cualquier sartén que sea segura para meter en el horno. Coloca los muslos de pollo abiertos y extendidos en la sartén, rocía aceite de aguacate, sal, pimienta y ajo en polvo de romero y cúbrelo con las rodajas de tomate -como si fuera una pizza- añade los champiñones y usa un poco de pimienta y sal; hornea durante 40 min.
En otra sartén, saltear los garbanzos y las espinacas tiernas y añadir un poco de pimienta de limón. Una vez que esté listo, sácalo del horno y cúbrelo con el salteado de garbanzos y espinacas. ¡Que aproveche!